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Humberto Canale Extra Brut

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Humberto Canale Extra Brut

$148,00

Precio de Lista:

$198,00

 La uva llega a bodega en buen estado sanitario, con un grado óptimo de maduración. Se despalilla y a continuación se separa la fase liquida de los sólidos mediante un proceso de prensado neumático. El líquido obtenido se traslada a vasijas de 9.000 litros de capacidad donde comienza la fermentación alcohólica. Durante todos los días se realizan dos tomas diarias de temperatura la cual debe permanecer entre 15° y 17° durante esta etapa que dura 15 días aproximadamente. Una vez terminada la primera fermentación alcohólica el vino base se trasiega a otras vasijas para ser clarificados y estabilizados antes de la toma de espuma o segunda fermentación que se realiza en tanques de acero inoxidable (Método Charmat). Finalizada la segunda fermentación el espumante queda en contacto con las lias o borras durante 2 meses para favorecer complejidad y volumen de boca. 

Recomendación
10
Excelencia Total!
La bodega: 
Humberto Canale
Grado alcohólico: 
12.60ºC
Tipo: 
Espumante
Varietal: 
Blend
Corte: 
50 % Semillón, 30 % Pinot Noir, 10 % Sauvignon Blanc y 10 % Merlot.

Humberto Canale

Descripción: 
Ubicada en un oasis del Alto Valle de Río Negro la bodega tuvo su origen en 1909 poco después de la Conquista del Desierto (entre 1878 y 1885) cuando su fundador, el Ingeniero Humberto Canale recorrió la zona para implementar los sistemas de irrigación de la región junto con otros directivos de Obras Públicas del gobierno del General Roca (1898-1904).

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